تحذير صيفي… خطأ بسيط عند تناول البطيخ قد يُهدد حياتك!
متابعات _ الهدهد نيوز _ مع اشتداد حرارة الصيف وتزايد الاعتماد على البطيخ كفاكهة مرطبة ومنعشة، حذر خبراء تغذية وصحة عامة من خطأ شائع يتجاهله الكثير من الناس عند تناول هذه الفاكهة الشعبية، وقد يؤدي هذا الخطأ البسيط إلى التسمم الغذائي دون أن يشعر الشخص بالخطر الحقيقي. ففي تقرير صحي حديث نشره موقع “فيريويل هيلث”، تبيّن أن مجرد تقطيع البطيخ دون غسل القشرة الخارجية يُعتبر سلوكًا محفوفًا بالمخاطر، لأن السكين المستخدمة في التقطيع قد تنقل الجراثيم من سطح القشرة إلى داخل اللب مباشرة.
ويحمل البطيخ على قشرته الخارجية أنواعًا خطيرة من البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، وهما من المسببات الشائعة لحالات التسمم الغذائي الحاد. وتزداد احتمالات العدوى إذا لم يتم تخزين البطيخ المقطّع بشكل سليم أو تُرك مكشوفًا في حرارة الغرفة، حيث تجد البكتيريا بيئة مناسبة للتكاثر السريع.
الأمر لا يتوقف عند الإهمال في غسل القشرة فحسب، بل إن مراحل تلوث البطيخ قد تبدأ من المزرعة ولا تنتهي في المطبخ. فبما أن هذه الفاكهة تنمو مباشرة على الأرض، فإنها تكون معرضة للاتّساخ والتلوث بمياه الري أو بفضلات الحيوانات أو أثناء النقل والتخزين. لذلك ينصح المختصون بغسل البطيخ جيدًا تحت الماء الجاري، مع فرك القشرة باستخدام فرشاة مخصصة للفواكه، ثم تجفيفه بمنشفة نظيفة قبل التقطيع، وذلك لمنع انتقال أي ملوثات إلى الداخل.
كما شدد التقرير على ضرورة تخزين قطع البطيخ مباشرة في الثلاجة بعد التقطيع، داخل أوعية مغلقة أو أكياس محكمة الإغلاق، مع الحرص على أن تكون درجة حرارة التبريد 4 درجات مئوية أو أقل، لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على نضارة الفاكهة.
ويبدو أن هذا التحذير البسيط يعيد تسليط الضوء على عادات غذائية يتجاهلها كثيرون، رغم أن مخاطرها قد تكون قاتلة أحيانًا، خاصة للأطفال وكبار السن أو أصحاب المناعة الضعيفة. ومع استمرار ارتفاع درجات الحرارة في معظم الدول العربية، تبقى الوقاية أفضل من المعاناة، والوعي الصحي ضرورة لا بد منها لتجنب المفاجآت غير السارة.
